Cime di rapa stufate

Le Cime di rapa stufate sono ottime da mangiare come contorno, ma la cosa fantastica e che partendo da questa ricetta potete realizzarne davvero tante. Trovate la mia ricetta spiegata passo passo, e con essa sbizzarritevi, sul mio blog trovate tantissime ricette con come base le rape, Siete pronti a leggere come è semplice preparale ?

Ma vediamo come preparare le mie Cime di rapa stufate

INGREDIENTI

1 kg di rape
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 bicchiere acqua
sale

PROCEDIMENTO

Pulite accuratamente le cime di rapa. L’operazione consiste intanto nel separare le foglie e le cime dalla parte di sotto che duro, poi continuiamo scartando le foglie dure, sciupate o ingiallite e conservando quelle tenere insieme ai fiori.

Lavatele accuratamente sotto acqua correte e lasciatele a gocciolare in modo che per perdano gran parte dell’acqua.

Quando vi sembrano più asciutte mettetele in una casseruola e aggiungete l’aglio e se lo gradite il peperoncino. Aggiustate di sale e aggiungete l’olio e l’acqua.

Lasciate cuocere per 20 minuti a fiamma dolce tenendo coperto il tegame durante i primi minuti di cottura. La mia nonna mi ha insegnato un trucco che consiste nel mettere un coperchio più piccolo rispetto alla pentola in modo che vada direttamente a contatta con le cime di rapa.

Mescolate di tanto in tanto e solo se necessario aggiungete pochissima acqua tiepida.

Servite calde con un po di fondo di cottura.

La cosa straordinaria è che partendo da questa ricetta potete realizzare una fantastica focaccia. Se siete curiosi di leggere la ricetta cliccate qui.

Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

A presto

Manuela