Il profumo dell’estate racchiuso nel pesto al basilico Ci sono ricette che raccontano una storia ancora prima di essere assaggiate. Il pesto al basilico è una di queste. Basta il suo profumo intenso per riportare alla mente le cucine di una volta, i vasetti preparati con cura e le foglie di basilico raccolte nelle giornate di sole. Questa salsa semplice nasce dalla tradizione ligure e porta in tavola tutto il sapore del…
La bisque di gamberi: il segreto della cucina di mare per esaltare ogni piatto Ci sono profumi che raccontano il mare prima ancora di assaggiarlo. La bisque di gamberi: ricetta…
Sale aromatizzato al basilico: il profumo dell’estate racchiuso in un barattolo Ci sono profumi che riportano subito alla memoria momenti speciali. Il sale aromatizzato al basilico è uno di questi. Basta…
Salsa Tzatziki Greca: la ricetta tradizionale da fare in casa Ci sono profumi e sapori che riescono subito a trasportarci altrove. La salsa tzatziki greca è uno di questi.…
Il segreto di tantissime ricette italiane parte da qui: come fare un soffritto perfetto. È la base di grandi classici come il ragù alla bolognese tradizionale, risotti e zuppe…
Un piccolo rito mediterraneo da portare in tavola Ci sono profumi che sanno di casa, di aperitivi improvvisati e di tavole apparecchiate con semplicità.Il Patè di olive nere fatto…
La magia della pastella fatta in casa C’è un momento preciso, in cucina, in cui l’olio inizia a scaldarsi e l’aria profuma di buono.È lì che nasce la pastella…
Ricetta Facile e Veloce Ci sono ricette che nascono quasi per caso, magari per utilizzare le zucchine appena raccolte o quelle che attendono in frigorifero di essere trasformate in…
Hai mai desiderato una salsa leggera che potesse accompagnare insalate, carne o pesce senza appesantire il piatto? Oggi ti racconto come preparare la mia Salsa allo yogurt, una ricetta…
Una preparazione versatile dal gusto fresco e raffinato per dolci e piatti salati Ci sono ingredienti che riescono a trasformare una ricetta con un semplice tocco. Il ribes è…
La crema cremosa e versatile per pasta e crostini Ci sono ricette che nascono quasi per caso e che finiscono per diventare dei veri jolly in cucina. La salsa…
La Salsa citronette è uno di quei piccoli segreti che trasformano un piatto semplice in qualcosa di speciale. Pochi ingredienti. Gesti rapidi. Un risultato sorprendente. In cucina, spesso sono…