Cavolo nero: un ingrediente d’inverno da riscoprire Ci sono verdure che si riconoscono subito. Il cavolo nero è una di queste: foglie scure, arricciate, quasi carnose, che quando arrivano in cucina fanno subito pensare ai mesi freddi e alle pentole sul fuoco. È un ortaggio legato soprattutto alla tradizione toscana e alla cucina di stagione. Il cavolo nero fiorentino, infatti, è una varietà locale di Brassica oleracea conosciuta anche come…
C’è qualcosa di profondamente rassicurante nel tornare a casa in una sera fresca d’autunno e sapere che la cena è già pronta. “Piatti autunnali da preparare in anticipo e…
È il momento ideale per portare in tavola una minestra fatta con ingredienti semplici e di stagione, capace di scaldare cuore e corpo. La Minestra ricca con zucca: il…
Perfette per il brunch, un buffet salato o una pausa leggera C’è qualcosa di magico nella preparazione del pane fatto in casa. Il profumo che si diffonde dalla cucina,…
Insalata di barbabietole: fresca, colorata e con una nota croccante Il colore delle barbabietole mette subito allegria in tavola. Quando le taglio a dadini, quel rosso intenso si mescola…
Cime di rapa stufate, un contorno da portare in tavola Ci sono verdure che, una volta pulite, hanno già tutto il profumo della cucina di casa. Le cime di…
Contorno zucchine trifolate: un classico estivo semplice e irresistibile Ci sono ricette che profumano di estate e di cucina di casa. Il Contorno zucchine trifolate: ricetta facile e veloce…