Il legno in cucina: bello, caldo e da trattare con cura Il tagliere di legno è uno di quegli oggetti che in cucina usiamo quasi senza pensarci. Lo prendiamo per tagliare le verdure, affettare il pane, preparare gli ingredienti e, una volta finito, spesso lo lasciamo lì sul piano di lavoro insieme a cucchiai, mestoli e spatole. Ma come pulire taglieri e utensili in legno nel modo giusto? Il legno…
Una buona pasta frolla parte dai piccoli dettagli Capire come ottenere una pasta frolla perfetta significa soprattutto imparare a riconoscere quei piccoli dettagli che possono fare la differenza durante…
Come fare un lievitato soffice senza perdere la pazienza Capire come fare un lievitato soffice significa soprattutto imparare ad ascoltare l’impasto. Ci sono momenti in cui sembra non succedere…
Friggitrice ad aria: come funziona e come usarla in cucina C’è qualcosa di comodo nel poter preparare una pietanza croccante senza dover riempire una padella di olio. La friggitrice…
Come cuocere le castagne: dal forno alla padella, fino al microonde C’è un momento in autunno in cui basta sentire il profumo delle castagne calde per avere voglia di…
Tre modi per portare in tavola tutta la bontà della zucca C’è un momento preciso in cui la zucca comincia a comparire in cucina con più frequenza. La si…
Come fare le patate al forno croccanti C’è quel momento in cui apri il forno e senti subito il profumo delle patate al forno croccanti che stanno diventando dorate.…
Come pulire e conservare i funghi senza rovinarli Ci sono profumi che raccontano subito una stagione. Quello dei funghi appena raccolti è uno di questi. Basta aprire il cestino…
Burro ghee fatto in casa: cos’è, benefici e come usarlo C’è un profumo che sa di casa, di cucina lenta e di ricette tramandate nel tempo. È quello del…
Il profumo della griglia che racconta l’estate Ci sono ricordi che arrivano semplicemente attraverso un profumo. Quello delle verdure grigliate perfette è uno di questi. Mi porta subito alle…
Trucchi semplici per farle durare più a lungo Quando arrivano le giornate più calde, basta poco per ritrovarsi con insalata appassita, fragole rovinate e zucchine molli nel frigorifero. Capita…
Impiattare bene non è solo una questione estetica. È un modo per raccontare un piatto ancora prima dell’assaggio. In questo articolo scoprirai come impiattare in modo semplice ma elegante:…