Spiedini di gamberi e pancetta: sfiziosi, facili e irresistibili

Ci sono piatti che nascono per conquistare tutti al primo morso. Gli spiedini di gamberi e pancetta sono proprio così. Profumati, croccanti e veloci da preparare.

Li preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di speciale ma senza complicarmi la vita.
Sono perfetti come antipasto.
Ideali come secondo piatto leggero.
E irresistibili in versione mini per buffet e aperitivi.

In cucina bastano pochi ingredienti buoni, il resto lo fa il forno.

Perché amerai gli spiedini di gamberi e pancetta

Il loro punto di forza è il contrasto.
La dolcezza delicata dei gamberi incontra la sapidità avvolgente della pancetta, mentre le patate aggiungono morbidezza e equilibrio a ogni boccone. Ne nasce un piatto semplice ma ricco di carattere, capace di raccontare la cucina di casa, fatta di profumi familiari, convivialità e piccoli momenti da condividere attorno alla tavola.

Ingredienti per 4 persone

12 code di gambero
8 fette di pancetta
3 piccole patate
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Prezzemolo
Maionese allo yogurt (facoltativa)
Sale
Pepe

Come preparare gli spiedini di gamberi e pancetta

1. Preparazione delle patate. Sbollentate le patate in acqua leggermente salata per circa 10 minuti.
Scolatele e lasciatele intiepidire. Tagliatele a fette spesse.

2. Avvolgimento. Avvolgete ogni rondella di patata con una fetta di pancetta. Tenete da parte.

3. Pulizia dei gamberi. Sgusciate le code di gambero. Eliminate il filo intestinale, se presente.

4. Composizione degli spiedini. Infilzate su ogni spiedino una patata avvolta nella pancetta e una coda di gambero. Alternate gli ingredienti fino a esaurimento.

5. Condimento. Disponete gli spiedini in una pirofila. Irrorate con olio extravergine di oliva. Aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe.

6. Cottura. Infornate a 180° per circa 10 minuti. Gli spiedini devono risultare leggermente dorati.

7. Finitura. Sfornate e completate con prezzemolo tritato finemente. Servite caldi.

Come servirli e abbinarli

Gli spiedini di gamberi e pancetta sono deliziosi da soli.
Ma potete accompagnarli con:

Insalata fresca di stagione
Maionese allo yogurt
Maionese classica
Salsa allo yogurt ed erbe

Un contorno semplice renderà il piatto ancora più equilibrato e leggero.

Idee e varianti da provare

Potete arricchire la ricetta con:

Zucchine grigliate al posto delle patate
Una spolverata di paprika o curry
Pancetta affumicata per un gusto più deciso
Cottura in friggitrice ad aria

Gli spiedini di gamberi e pancetta si prestano a mille interpretazioni.

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A presto, Manuela