Pastina all’uovo

Pastina all’uovo

Le sere d’inverno scaldiamo il cuore, con un brodo di carne o vegetale, la Pastina all’uovo ci stà davvero bene.Guardate il video Pastina all’uovo  qui di seguito oppure leggete la ricetta con il foto tutorial.

Ma vediamo come preparare la mia Pastina all’uovo

INGREDIENTI

• 1/2 kg di farina di semola
• 2 uova intere
• Parmigiano grattugiato
• prezzemolo
• acqua qb

PROCEDIMENTO

Tritate il prezzemolo e mettilo da parte.

Mettete la farina di semola al centro della spianatoia.

Create al centro della farina la classica fontana

Rompete le uova al centro della fontana e iniziate a impastare dapprima coni rebbi di una forchetta

Aggiungete il prezzemolo e continuate a impastare con le mani, se necessario aggiungete pochissima acqua.

Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Staccate dei piccolissimi pezzi di impasto e fateli ruotare leggermente tra pollice e indice come a formare delle piccolissime palline.

Continuate fino a quando non avrete terminato tutto l’impasto, sembra ci voglia una vita ma farete in un attimo tranquilli.

La pastina all’uovo è pronta, il mio consiglio e di prepararla il giorno prima e farla leggermente asciugare coperta da un canovaccio, per cucinarlo direttamente nel brodo. Brodo che dovrà essere abbondante perche la pastina ne assorbirà parecchio.

Potete invece realizzare la pastina e congelarla il giorno stesso per avere un prodotto fresco sempre a potata di mano. Usate dei contenitori adatti oppure lasciateli su un vassoio e dopo un paio di ore le riunirete in una bustina da frizer.

Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.
A presto

Manuela