Una ricetta semplice e gustosa
Finalmente è arrivato il periodo degli asparagi e io non vedo l’ora di cucinarli in mille modi diversi. Tra le ricette che amo di più ci sono i miei involtini asparagi e speck, perfetti come antipasto sfizioso o come secondo leggero. Oggi vi racconto come prepararli, con pochi ingredienti e tanta bontà, direttamente dal mio blog alla vostra cucina.
Se amate gli asparagi anche in versione più cremosa potete scoprire la mia pasta cremosa agli asparagi.
Ingredienti per 6 involtini
- 18 asparagi
- 6 fette di speck
- 6 fette di formaggio a pasta filata
- Un pizzico di sale
- Olio extravergine di oliva
Procedimento
1. Preparazione degli asparagi: Lavate gli asparagi e puliteli eliminando l’estremità più dura.
2. Cottura: Cuoceteli in padella con un filo di olio extravergine di oliva, pochissima acqua e un pizzico di sale a fuoco basso per circa 15 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
3. Preparazione degli involtini: Posizionate una fetta di speck su un tagliere. Aggiungete sopra il formaggio a pasta filata. Procedete con tutte le sei fette.
4. Composizione: Disponete tre asparagi all’estremità dello speck e arrotolate delicatamente. Potete fare anche involtini con 2 asparagi o singoli, a seconda della vostra preferenza.
5. Cottura in forno: Sistemate gli involtini in una pirofila e irrorate con olio. Infornate a 180°C per circa 15 minuti, coprendo con un foglio di alluminio. Rimuovete il foglio negli ultimi 5 minuti per una leggera doratura.
Consigli per renderli ancora più speciali
- Aggiungete un filo di miele sulle fette di speck prima di arrotolare per un tocco dolce-salato.
- Serviteli con una salsa leggera allo yogurt o con un goccio di balsamico ridotto.
- Accompagnate con pane croccante per un aperitivo sfizioso.
Conclusione
Questi involtini asparagi e speck sono veloci da preparare, colorati e perfetti per la primavera. Una ricetta semplice che conquista tutti al primo assaggio.
Anche questo articolo finisce qui. Vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni.
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A presto, Manuela
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