Oggi, 23 gennaio, è la giornata più dolce dell’anno: la Giornata mondiale delle torte!Una festa dedicata al profumo del forno acceso, alle mani infarinate e a quella gioia semplice che solo una fetta di torta sa regalare. Questa giornata nasce con un obiettivo bellissimo: condividere con il mondo la felicità di fare torte.Perché dietro ogni impasto c’è una storia — di famiglia, di affetto, di piccoli momenti che diventano grandi…
La cottura alla cieca: guida completa passo dopo passo Ogni volta che preparo una crostata perfetta, mi ricordo della prima volta in cui la mia frolla si gonfiò come…
Tuorli avanzati: idee dolci e salate per non sprecarli Ci sono ricette in cui gli albumi servono tutti e i tuorli rimangono nella ciotolina, in attesa di trovare un…
Una crostata primaverile, delicata e profumata Quando arriva la primavera, arriva anche la voglia di portare in tavola qualcosa di fresco, colorato e goloso. Le giornate si allungano, le…
Crostata Meringata: il perfetto incontro tra frolla, lemon curd e meringa Ci sono dolci che nascono per celebrare un’occasione speciale e altri che, semplicemente, riescono a trasformare una giornata…
Crostata alla marmellata di melagrana: il dolce che sa di autunno “Poi l’estate svanisce e passa, e arriva ottobre. Si fiuta l’umidità, si sente una chiarezza insospettabile, un brivido…
Crostata frangipane alla frutta: quando la crostata incontra la crema frangipane Ci sono giornate in cui il forno rimane spento per forza di cose. Con il caldo, soprattutto nelle…
Crostata morbida alle fragole e crema pasticcera: una base morbida, tanta crema e fragole fresche Ci sono dolci che prendono forma quasi da soli. Basta preparare un impasto morbido,…
La confettura di fragole fatta in casa è uno di quei piccoli riti che profumano di primavera. A casa mia, quando arrivano le fragole, è impossibile resistere: finiscono subito……
Marmellata di mandarini: il profumo degli agrumi racchiuso in un vasetto Ci sono ricette che profumano di casa ancora prima di essere assaggiate. La Marmellata di mandarini è proprio…
Se c’è un dolce che sa sempre far felici grandi e piccini, quella è la Ganache al cioccolato. Morbida, cremosa e golosa, può trasformare torte, crostate e dessert in…
Pasta frolla: il profumo dei ricordi e della semplicità La pasta frolla fatta in casa è uno di quegli impasti che sanno di casa, di domeniche lente e di…