Focaccine con olio di semi di zucca e verdure

Perfette per il brunch, un buffet salato o una pausa leggera

C’è qualcosa di magico nella preparazione del pane fatto in casa. Il profumo che si diffonde dalla cucina, le mani che impastano, il tempo che rallenta…
Queste focaccine con olio di semi di zucca e verdure sono nate proprio così: da un momento di calma e voglia di semplicità.
Morbidissime, leggere, 100% vegetali. Ideali per una merenda salata, un aperitivo con gli amici o da portare nel cestino del picnic.

Ingredienti semplici, risultato sorprendente

Ecco tutto ciò che ti serve per preparare queste focaccine rustiche e profumate:

350 g di farina tipo 0
15 g di lievito di birra fresco
150 ml di acqua tiepida
100 ml di olio di semi di zucca
1 cucchiaino di sale grosso
1 zucchina media
Una manciata di pomodorini

Preparazione passo passo delle Focaccine con olio di semi di zucca e verdure

1. Prepara l’impasto. Sciogli il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Fai lo stesso con il sale grosso (in un altro mezzo bicchiere).

2. Setaccia la farina in una ciotola capiente. Poi versa il lievito sciolto, poi l’acqua rimasta, quella salata e infine l’olio di semi di zucca.

3. Impasta energicamente per 10-15 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri con un panno umido e lascia lievitare per circa un’ora.

4. Salta le verdure. Taglia a dadini zucchine e pomodorini e falli saltare in padella con un filo d’olio, per 5-6 minuti, giusto il tempo di ammorbidirli.

5. Forma le focaccine. Riprendi l’impasto, sgonfialo e lavoralo brevemente. Aggiungi le verdure all’impasto e mescola delicatamente.

6. Preleva delle piccole quantità e forma delle palline. Disponile su una teglia infarinata o rivestita di carta forno, lasciando spazio tra una e l’altra. Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.

7. Cuoci e gusta. Inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire. Servi tiepide o fredde, magari accompagnate da un hummus o una crema vegetale.

Un consiglio in più

Puoi personalizzare queste focaccine come vuoi:
aggiungi olive nere, cipolle caramellate, rosmarino, o anche semi misti in superficie per un tocco croccante.

🌱 Lo sapevi?
L’olio di semi di zucca non è solo un ingrediente dal sapore delicato e tostato, ma è anche una vera fonte di benessere naturale. Ricco di grassi buoni, vitamina E e zinco, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle dall’invecchiamento. Un alleato perfetto per rendere le tue focaccine sane, leggere e gustose.

Il bello di queste focaccine è che uniscono semplicità e gusto, perfette per chi cerca uno spuntino diverso dal solito, ma sempre leggero e sano.
Se amate sperimentare in cucina, questa ricetta fa al caso vostro. E se avete bambini, lasciateli giocare con l’impasto: si divertiranno un mondo!

Focaccine con olio di semi di zucca e verdure finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata.
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Manuela