Biscotti con cuore di marmellata
Cosa c’è di meglio che accompagnare un buon tè o tisana con le amiche, con dei deliziosi biscottini rigorosamente fatti in casa? Oggi ti propongo la mia ricetta dei Biscotti con cuore di marmellata.
Ma vediamo come preparare i miei Biscotti con cuore di marmellata
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER FARCIRE
INGREDIENTI PER DECORARE
PROCEDIMENTO
Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, poi aggiungete l’uovo e mescolate bene per incorporarlo.
Aggiungete ora la farina e la vanillina setacciate, il lievito e impastate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido. Cercate di essere veloci in quest’operazione altrimenti l’impasto si riscalderà troppo.
Avvolgete il panetto ottenuta nella pellicola e lasciate in frigo a riposare per 30 minuti circa.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Stendete l’impasto su un piano da lavoro precedentemente infarinato e con un coppa-pasta ricavate sei dischi.
Ponete un cucchiaino di marmellata di arance, ma potete scegliere a seconda dei vostri gusti, al centro del disco di frolla.
Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete sui bordi con la punta delle dita per chiudere bene i due dischi di frolla, in questo modo eviterete che la marmellata fuoriesca dal biscotto durante la cottura.
Cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Cospargete, secondo vostro gusto, con zucchero a velo oppure lasciarli semplici.
Una volta freddi potete chiuderli in un barattolo apposito per biscotti e conservarli per più giorni, ma dubito abbiate bisogno di questo consiglio.
Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.
A presto
Manuela
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