Involtini di vitello al melograno: un secondo piatto dal gusto delicato e particolare Ci sono ingredienti che, appena arrivano in cucina, riescono a cambiare subito l’aspetto di un piatto. La melagrana è uno di questi: basta sgranarla, raccogliere quei piccoli chicchi rossi e spremere il frutto per ottenere un succo dal colore intenso e dal gusto particolare. Negli Involtini di vitello al melograno ho voluto abbinarla alla delicatezza della carne…
Una ricetta nata per caso… e diventata un classico Tutto è cominciato in una domenica pomeriggio d’autunno. Avevo in frigo un bel pezzo di lonza da finire e una…
Straccetti di pollo con olive, capperi e pomodorini a crudo: il contrasto che fa la differenza Ci sono piatti che cambiano completamente carattere grazie a un piccolo dettaglio. In…
Un modo diverso per portare in tavola il vitello Il profumo della cipolla che si fa dorata, i capperi che iniziano a insaporire l’olio e poi la carne che…
Scaloppine con aceto balsamico: un secondo piatto veloce e irresistibile Ci sono ricette che nascono quasi per caso e poi diventano una presenza fissa sulla tavola di casa. Le…