Il sapore autentico della tradizione pugliese Ci sono profumi che riportano immediatamente a casa. Quello dei tarallini all’olio appena sfornati è uno di questi. In Puglia, i tarallini all’olio fanno parte della tradizione da generazioni e rappresentano uno degli stuzzichini più amati da portare in tavola durante feste, aperitivi e momenti di convivialità. Croccanti, friabili e incredibilmente saporiti, sono perfetti da gustare da soli oppure accompagnati da salumi, formaggi e…
Il contorno estivo semplice e saporito Ci sono ricette che riescono a racchiudere tutto il profumo dell’estate in pochi ingredienti. I Peperoni friggitelli con pomodori sono una di queste.…
La ricetta originale salentina In un caldo e afoso pomeriggio d’estate, dopo aver vagato tra le strette vie del centro storico di Lecce, tra botteghe di cartapesta e riflessi…
Calzoni pugliesi fritti: il sapore della Puglia in una mezzaluna croccante Calzoni pugliesi fritti: il sapore della Puglia in una mezzaluna croccante Ci sono ricette che profumano di casa…
Questo è il periodo perfetto per preparare una delle conserve più amate della tradizione contadina: i carciofini sott’olio. Una ricetta semplice, genuina e ricca di ricordi. Io ho imparato…
Pettole pugliesi: piccoli bocconcini fritti che sanno di Puglia Ci sono ricette che non hanno bisogno di tanti ingredienti per conquistare tutti. Le Pettole pugliesi sono proprio così. Piccole,…
Orecchiette con cime di rapa: un piatto pugliese che parte dalle cime più tenere Ci sono ricette in cui bisogna avere un po’ di pazienza già dal primo passaggio,…