Crostata ai frutti di bosco e crema al mascarpone

Crostata ai frutti di bosco e crema al mascarpone

In un caldo pomeriggio d’estate uno di quelli che la noia e l’afa battono la voglia di fare, uno di quelli che solo il canto delle cicale rompe il silenzio della città semi deserta, non mi sono lasciata intimidire né tanto meno scoraggiare e armata di tutti gli “attrezzi del mestiere” mi sono cimentata nella preparazione di una buonissima Crostata ai frutti di bosco e crema al mascarpone.

I frutti di bosco, in questo caso mirtilli e lamponi, sono l’ingrediente ideale per preparare dei dolci estivi colorati, appetitosi, molto buoni e perché no anche molto veloci.

Ma vediamo cosa preparare la mia Crostata ai frutti di bosco e crema al mascarpone

INGREDIENTI

• 1 dose di pasta frolla
• 250 gr di mascarpone
• 6 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
•  160 ml di panna fresca
• 300 gr di frutti di bosco

PROCEDIMENTO

Preparate una dose di pasta frolla come da ricetta base e riponete in frigo avvolta da pellicola trasparente per 30 minuti circa.  Trascorso il tempo di riposo rivestite una tortiera e infornate a 180°C per 20-25 minuti circa; sfornate e lasciate raffreddare.

Lavate bene e asciugate accuratamente i frutti di bosco.

Montate la panna e aggiungetevi il mascarpone e lo zucchero a velo. Incorporate il mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto in questo modo eviterete che la crema si smonti.

Farcite  la base della torta con la crema al mascarpone e ricoprite con i frutti di bosco.

Spolverizzate con zucchero a velo vanigliato e servite ben fredda.

Adesso non vi resta che versarvi una bibita fresca e gustare questa buonissima crostata ai frutti di bosco e crema al mascarpone.

Anche questa finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

A presto

Manuela