Un cucchiaino che racconta una storia
Ci sono ricette che non hanno bisogno di presentazioni. La crema al cioccolato fatta in casa, per me, è una di quelle. Appena affondi il cucchiaino, il profumo del cioccolato caldo riempie la cucina. Un profumo che sa di pomeriggi lenti, di pentole sul fuoco e di attese golose.
La foto non renderà mai giustizia a questa crema. Bisogna assaggiarla per capirla davvero. Il mio consiglio? Preparatene una piccola quantità.
Assaggiate.
E poi… spazio alla fantasia: dolci, torte, crostate, bicchierini e tutto quello che l’immaginazione suggerisce.
Gli ingredienti della crema al cioccolato
Per preparare questa crema al cioccolato fatta in casa vi serviranno pochi ingredienti, semplici e genuini.
- 500 ml di latte
- 120 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 100 g di cioccolato fondente
- 5 tuorli
Procedimento passo passo
1. Preparare il cioccolato: tritate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo da parte.
2. Montare i tuorli: in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero usando una frusta o uno sbattitore. Continuate fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
3. Incorporare la farina: aggiungete la farina setacciata poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
4. Unire il latte: versate il latte lentamente, sempre mescolando, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Cuocere la crema: trasferite il composto in una pentola e cuocete a fiamma bassa. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno.
6. Aggiungere il cioccolato: quando la crema inizia a bollire, togliete dal fuoco e unite il cioccolato fondente tritato.
7. Amalgamare: mescolate fino a completo scioglimento del cioccolato. La crema diventerà lucida e profumata.
8. Raffreddare: versate la crema in un recipiente pulito e asciutto. Coprite con pellicola a contatto per evitare la pellicina in superficie.
Come usare la crema al cioccolato
Questa crema al cioccolato fatta in casa è incredibilmente versatile.
- Perfetta per farcire torte e crostate
- Ideale per bignè e dolci al cucchiaio
- Ottima anche semplicemente così, con un cucchiaino
Io lo so già come va a finire.
La preparo “per un dolce”… E poi…
Un classico che non stanca mai
La crema al cioccolato fatta in casa è una di quelle ricette che tornano sempre.
Semplice.
Confortante.
Irresistibile.
Una coccola che profuma di casa e che vale sempre la pena preparare.
Conclusione
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni.
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A presto, Manuela
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