Un viaggio tra Sardegna e Sud Italia, direttamente in cucina Il polpo alla catalana è uno di quei piatti che raccontano il mare, il sole e la convivialità.È una…
Insalata di barbabietole: fresca, colorata e con una nota croccante Il colore delle barbabietole mette subito allegria in tavola. Quando le taglio a dadini, quel rosso intenso si mescola…
Quiche di zucchine: una ricetta semplice che profuma di casa e di occasioni speciali La Quiche di zucchine è una delle torte salate che preparo più volentieri. È una…
Fusilli panna e pancetta, quando pochi ingredienti diventano un buon primo piatto Ci sono quei giorni in cui apri il frigorifero e pensi che non ci sia praticamente nulla…
Brodo vegetale fatto in casa: ricetta semplice e genuina Ci sono ricette che non hanno bisogno di ingredienti complicati per regalare una sensazione di casa. Il Brodo vegetale è…
Tarallini al finocchietto selvatico, quando inizi a mangiarne uno, è già troppo tardi C’è un momento preciso in cui questi Tarallini al finocchietto selvatico diventano pericolosi: quando ne prendi…
Ci sono ricette che nascono da un’esigenza semplice: sapere cosa portiamo in tavola. Il dado vegetale fatto in casa con il Bimby è una di queste. Quante volte capita…
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Tanti auguri
Tanti auguri Anche il mio caro nonno tutti gli anni ha la sua torta, questa volta ho voluto realizzare una torta signorile, quasi d’altri tempi, ispirata a lui ovviamente.…
Risotto con asparagi: cremoso, delicato e facile da preparare Il Risotto con asparagi è uno di quei piatti che sanno di primavera. Ha un gusto delicato, ma allo stesso…
Rotolini sfiziosi, croccanti fuori e filanti dentro A volte in cucina basta avere voglia di cambiare un po’ per ritrovarsi tra le mani una ricetta nuova. È proprio da…
Cime di rapa lesse Parliamo un attimo delle rape, sono una verdura che si digerisce non molto facilmente ma fin dall’antichità è stata fonte di nutrimento per poveri e…
Tanti modi per sterilizzare i vasetti e preparare conserve senza rischi C’è qualcosa di speciale nel preparare conserve fatte in casa. Il profumo della marmellata appena cotta, la soddisfazione…