C’è qualcosa di speciale nei dolci semplici. Profumano di casa, di stagioni che cambiano e di momenti condivisi. La Galette alle fragole è proprio così: rustica, veloce e incredibilmente…
C’è qualcosa di magico nell’alzarsi al mattino e sentire il profumo delle brioche col tuppo appena sfornate. Brioche col tuppo, morbide e fragranti, sono uno dei simboli più golosi…
Un dolce al cioccolato che conquista al primo assaggio La Torta Tenerina è un piccolo miracolo di bontà e semplicità. Umida, intensa, quasi fondente, conquista chiunque la assaggi. La…
Paris Brest: il dolce francese elegante e goloso Il Paris Brest è uno dei dolci francesi più eleganti e scenografici della pasticceria tradizionale. Nato alla fine dell’Ottocento, questo dessert…
Soffice, veloce e irresistibile La Torta della suocera al cioccolato è uno di quei dolci che sanno di casa, di profumi buoni e di momenti condivisi. Nasce come una…
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Mascherine di Carnevale: biscotti decorati facili e colorati
C’è un momento dell’anno in cui in cucina è concesso giocare, sporcare il piano di lavoro e lasciarsi travolgere dai colori: il Carnevale. Ed è proprio da questa atmosfera…
Realizzare una torta e calcolare le giuste porzioni non è mai semplice. Spesso ci troviamo a chiedere: quante fette posso ricavare da una torta di 20 cm? Oppure, quante…
Il tocco irresistibile per ogni dessert Ci sono profumi che sanno trasformare una giornata qualunque in un momento speciale. Quello del cioccolato che si scioglie lentamente è senza dubbio…
Biscotti e Piccola Pasticceria/ Dolci/ Ispirazioni/ Occasioni speciali/ Pasticcini & co./ Ricette/ San Valentino
Baci fatti in casa
Baci fatti in casa: cioccolatini con Nutella e granella di nocciole Quando preparo questi Baci fatti in casa, la parte più difficile è aspettare che il cioccolato si raffreddi.…
Cannoli siciliani: cialde croccanti e crema di ricotta La prima cosa che si nota quando si preparano i cannoli siciliani è il rumore della cialda. Deve essere sottile, friabile,…
Cheesecake e torte fredde/ Dolci/ Ispirazioni/ Natale/ Occasioni speciali/ Ricette/ Torte e Crostate
Christmas cheesecake al ribes e melograno
Un dolce che profuma di festa Ci sono ricette che diventano tradizione, e altre che nascono per sorprendere. La Christmas cheesecake al ribes e melograno appartiene alla seconda categoria:…
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Biscotti segnaposto di Natale: un’idea dolce per la tavola delle feste
La magia dei biscotti segnaposto di Natale C’è un momento, poco prima che arrivino gli ospiti, in cui la tavola di Natale prende vita: i piatti scintillano, le luci…