La merenda che sa di infanzia
La Crostatina alla Nutella è molto più di una semplice merenda. È un profumo che invade la cucina, un ricordo che riporta ai pomeriggi spensierati. È quel dolce fatto in casa che mette tutti d’accordo, grandi e piccoli.
Se ogni giorno vi chiedete cosa preparare per la merenda dei vostri bambini, ma non amate le merendine industriali ricche di conservanti, questa ricetta è la soluzione perfetta. Facile. Veloce. Genuina. E incredibilmente buona.
Oggi vi porto con me in cucina per preparare insieme la mia Crostatina alla Nutella. Vi sorprenderà per semplicità e bontà.
Un dolce che profuma di casa
Ricordo ancora quando da bambina aspettavo che la crostata si raffreddasse sul tavolo. La tentazione di affondare il dito nella crema era fortissima. Oggi preparo queste crostatine per la mia famiglia e ogni volta è come tornare indietro nel tempo.
La pasta frolla friabile incontra la crema di nocciole, creando un equilibrio perfetto. Il risultato? Una merenda sana, preparata con ingredienti semplici e scelti da voi.
E vi assicuro che la Crostatina alla Nutella fatta in casa è tutta un’altra storia.
Ingredienti per 6-8 crostatine
- 200 gr di farina
- 60 grammi di zucchero a velo
- 110 grammi di burro
- 2 tuorli
- scorza grattugiata di limone biologico
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 vasetto di crema di nocciole per la farcia
Come preparare la Crostatina alla Nutella
1. Preparare la scorza: grattugiate la scorza di limone non trattato e mettetela da parte.
2. Unire gli ingredienti secchi: disponete la farina a fontana con lo zucchero a velo su una spianatoia.
3. Aggiungere il burro: versate al centro il burro morbido a tocchetti e la scorza di limone. Impastate velocemente con una forchetta.
4. Incorporare i tuorli: quando la farina è ben intrisa di burro, aggiungete i tuorli e il cucchiaino di succo di limone. Impastate rapidamente con le mani, senza scaldare troppo l’impasto.
5. Far riposare la frolla: formate un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare gli stampi: imburrate e infarinate stampini da 8-10 cm di diametro.
6. Stendere la frolla: stendete l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di 3-4 mm. Ritagliate dei dischi e foderate gli stampi.
7. Farcire: versate due cucchiaini di crema di nocciole in ogni crostatina.
8. Decorare: ricavate delle striscioline sottili e create la classica griglia oppure realizzate cuori e stelline.
9. Cuocere: infornate a 180° per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di estrarre dagli stampi.
Potete spolverare con zucchero a velo. Oppure lasciarle nude, proprio come le preferisco io.
Consigli per una crostatina perfetta
- Non lavorate troppo la frolla. Il calore delle mani può comprometterne la friabilità.
- Se fa molto caldo, rimettete l’impasto in frigo qualche minuto prima di stenderlo.
- Potete sostituire la crema di nocciole con marmellata o crema pasticcera.
Le crostatine si conservano per diversi giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro. Ma difficilmente dureranno così a lungo!
La Crostatina alla Nutella è una ricetta semplice ma capace di regalare grandi soddisfazioni. Perfetta per la merenda. Ideale per una festa. Ottima anche a colazione.
Prepararla insieme ai bambini può diventare un momento speciale. Farina sulle mani. Risate. Profumo di burro e limone che invade la cucina.
Ed è proprio questo il bello delle ricette fatte in casa.
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni, lasciate un like.
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A presto, Manuela
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