farina

Ricordo ancora quando, anni fa, entrai in un piccolo mulino del mio paese. L’aria profumava di grano appena macinato, e io, curiosa come sempre, chiesi al mugnaio perché alcune…

Un lievitato soffice che profuma di convivialità Ci sono ricette che non sono solo cibo, ma momenti da condividere. Il Danubio cotto olive e funghi è una di queste.…

Focaccia tramezzino La focaccia tramezzino è una delle  focacce più soffici che si possono preparare. Senza impasto e pronta in pochissimi minuti, questa torta salata ad alta idratazione è super…

Un dessert elegante da fine cena, intenso e avvolgente I Petit Fours di Pound Cake alla Nutella e Ganache Fondente non sono dolcetti da prendere al volo.Sono piccoli dessert…

Struffoli: il dolce delle feste che unisce la famiglia La prima volta che ho preparato gli Struffoli ero bambina. Ricordo il profumo del miele caldo che avvolgeva la cucina…

Un’amicizia nata tra ricette e sapori Quando ho conosciuto Romina, è nata subito un’amicizia speciale. Non solo chiacchiere e risate, ma anche confidenze e fiducia. Da questa sintonia è…

L’idea regalo perfetta: Biscotti in barattolo Ci sono momenti dell’anno in cui mi piace fermarmi, preparare una tazza di tè caldo e lasciarmi ispirare dalle piccole cose. È proprio…

Il segreto di un Pan di Spagna alto e soffice senza lievito Ci sono ricette che, quando le prepari per la prima volta, sembrano quasi una magia. Il Pan…

Ci sono preparazioni che raccontano casa, tempo e gesti lenti. La Pasta brisée fatta in casa è una di queste. Non è solo una base per torte salate o…

Una colazione speciale nata dalla curiosità di mia figlia I Dorayaki giapponesi sono arrivati nella nostra cucina quasi per gioco. Fino a poco tempo fa conoscevo soltanto i classici pancake americani,…

Il profumo autentico del pane fatto in casa Ci sono profumi che sanno di casa, di famiglia e di momenti semplici da condividere. Tra questi c’è sicuramente quello del…