Quest’anno il mio viaggio tra le tradizioni natalizie del mondo fa tappa in Provenza. Tra le luci, i profumi e la magia delle feste francesi, ho riscoperto una ricetta semplice e raffinata: i Mendiant al cioccolato.
Piccoli dischi di cioccolato decorati con frutta secca, simbolo di prosperità e dolcezza, perfetti da regalare o gustare con una tazza di tè caldo.
Un dolce che racconta una storia
Il nome “mendiant” significa “mendicante”, e si ispira agli ordini monastici della Provenza.
Ogni tipo di frutta secca rappresentava un ordine religioso:
- l’uvetta per i Domenicani,
- le nocciole per gli Agostiniani,
- le mandorle per i Carmelitani,
- i fichi secchi per i Francescani.
Oggi questa tradizione si rinnova in chiave moderna e personalizzabile: potete scegliere la vostra combinazione preferita di frutta secca e creare dolcetti sempre nuovi.
Ingredienti per i Mendiant al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente (almeno 70%)
- Mandorle intere o a lamelle
- Pistacchi sgusciati
- Nocciole tostate
- Arachidi non salate
👉 Potete anche usare cioccolato al latte o bianco per creare un mix di colori e gusti irresistibile.
Come preparare i Mendiant al cioccolato
1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando finché non diventa liscio e lucido.
2. Versate un cucchiaio di cioccolato su una teglia foderata con carta forno e, con il dorso del cucchiaio, formate dei piccoli dischi.
3. Battete delicatamente la teglia sul piano di lavoro per eliminare le bolle d’aria.
4. Decorate ogni disco con la frutta secca: alternate colori e forme per un effetto più scenografico.
5. Lasciate raffreddare e indurire a temperatura ambiente. Una volta solidificati, staccateli con delicatezza e conservateli in una scatola di latta.
Un’idea regalo semplice e chic
I Mendiant al cioccolato sono perfetti come regalo homemade: belli da vedere, facili da preparare e ricchi di significato.
Avvolgeteli in carta velina colorata o disponeteli in una scatola trasparente con un nastro dorato: un dono dolce, elegante e sostenibile.
Come arricchire la ricetta
Per renderli ancora più speciali:
- aggiungete una scorzetta d’arancia candita o un pizzico di fleur de sel;
- provate a usare cioccolato ruby o bianco per un tocco natalizio;
- spolverate con brillantini alimentari o cocco grattugiato per un effetto “neve”.
Conclusione
I Mendiant al cioccolato sono una coccola golosa che profuma di festa e di tradizione.
Semplici, belli e buonissimi: il modo perfetto per portare un po’ di Provenza sulla vostra tavola di Natale.
Anche questo articolo finisce qui. Vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata.
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A presto, Manuela
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