Paris Brest: il dolce francese elegante e goloso Il Paris Brest è uno dei dolci francesi più eleganti e scenografici della pasticceria tradizionale. Nato alla fine dell’Ottocento, questo dessert…
Il profumo della tradizione che conquista tutti Ci sono ricette che sanno raccontare una storia ancora prima di essere assaggiate. La focaccia al rosmarino è una di queste. Basta…
Una coccola calda per l’inverno, una bevanda rinfrescante per l’estate C’è qualcosa di magico in una tazza fumante tra le mani, specie nelle giornate fredde e grigie d’autunno o…
Soffice, veloce e irresistibile La Torta della suocera al cioccolato è uno di quei dolci che sanno di casa, di profumi buoni e di momenti condivisi. Nasce come una…
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Mascherine di Carnevale: biscotti decorati facili e colorati
C’è un momento dell’anno in cui in cucina è concesso giocare, sporcare il piano di lavoro e lasciarsi travolgere dai colori: il Carnevale. Ed è proprio da questa atmosfera…
Realizzare una torta e calcolare le giuste porzioni non è mai semplice. Spesso ci troviamo a chiedere: quante fette posso ricavare da una torta di 20 cm? Oppure, quante…
Il tocco irresistibile per ogni dessert Ci sono profumi che sanno trasformare una giornata qualunque in un momento speciale. Quello del cioccolato che si scioglie lentamente è senza dubbio…
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Baci fatti in casa
Baci fatti in casa: cioccolatini con Nutella e granella di nocciole Quando preparo questi Baci fatti in casa, la parte più difficile è aspettare che il cioccolato si raffreddi.…
Cannoli siciliani: cialde croccanti e crema di ricotta La prima cosa che si nota quando si preparano i cannoli siciliani è il rumore della cialda. Deve essere sottile, friabile,…
Semplice, veloce e genuina C’è qualcosa di profondamente rassicurante nel preparare la Ricotta fatta in casa. Il profumo del latte caldo, il gesto lento di mescolare, l’attesa breve ma…
Pasta fresca senza uova, il sapore autentico della cucina di casa La pasta fresca senza uova è una di quelle preparazioni che raccontano la cucina italiana più vera.Quella fatta…
Gusto e leggerezza a tavola con la vellutata di bietole In inverno adoro portare in tavola piatti caldi, nutrienti ma anche leggeri.La vellutata di bietole è proprio questo: un…