Come si prepara il caffè con la moka: il segreto di un rituale di casa Ricordo ancora la prima volta che ho provato a fare un caffè con la…
Come scegliere lo stampo giusto per ogni dolce (senza sbagliare) Aprire un cassetto della cucina e trovare stampi di ogni forma è una scena familiare a chi ama preparare…
A proposito di cibo/ Consigli/ Curiosità alimentari/ Tecniche di cucina
Pasta Madre: la mia prima esperienza con Lady Marinette
Scopri la magia della pasta madre e i primi passi con Lady Marinette Oggi voglio raccontarti la mia prima esperienza con la pasta madre. Ho finalmente deciso di provare…
Freschezza, frutta e verdura per affrontare le giornate più afose Ci sono giornate d’estate in cui anche accendere i fornelli sembra una pessima idea. L’aria è ferma, il caldo…
Come sgranare una melagrana senza sporcare e senza fatica Le melagrane sono frutti meravigliosi: colori vivaci, sapore dolce e leggermente acidulo, e un concentrato di antiossidanti. Eppure, quante volte…
Castagne veloci al microonde: il metodo facile per gustarle Arriva l’autunno e con lui torna la voglia di castagne. Quel profumo caldo e leggermente dolce che ricorda le passeggiate…
A proposito di cibo/ Casa/ Consigli/ Ingredienti/ Presentazione e impiattamento/ Tavola e convivialità
Tagliere perfetto: come servire e conservare i formaggi
Organizzare una cena è sempre un piccolo atto d’amore. La tavola curata. Le candele accese. Il profumo del pane caldo. E poi lui, protagonista silenzioso ma irresistibile: il tagliere…
Tre trucchi facili per preparare lo stampo e sformare i dolci senza rovinarli Quante volte vi è capitato di preparare una torta con tanta cura e poi, al momento…
A proposito di cibo/ Consigli/ Curiosità alimentari/ Ingredienti/ Tecniche di cucina
La gelatina alimentare
La gelatina alimentare, un piccolo ingrediente che cambia la consistenza Ci sono ingredienti che in cucina sembrano quasi invisibili. Non hanno un profumo particolarmente intenso e spesso non si…
Di torte belle in giro se ne vedono tante, e ormai è risaputo che dietro c’è tanto lavoro per creare decorazioni così originali. Ma vi siete mai chiesti come…
Staccante per teglie: la ricetta furba che sostituisce la carta forno Ci sono quelle piccole preparazioni che, una volta scoperte, diventano indispensabili. Lo Staccante per teglie è una di…
Casa/ Consigli/ Pane/ Presentazione e impiattamento/ Tavola e convivialità
Servire il pane: galateo, varietà e piccoli segreti
Non c’è ospitalità senza pane. È il primo profumo che accoglie, il gesto semplice che unisce tutti a tavola.Che sia in un paniere di paglia, in ceramica o in…