Finger food con fave e stracciatella

Chi non ha mai mangiato fave e pecorino alzi la mano! Oggi però vi propongo una “versione pugliese” ecco il finger food con fave e stracciatella. Una versione nel bicchiere ideale da servire durante feste ed aperitivo.

Ma vediamo come preparare il mio finger food con fave e stracciatella

INGREDIENTI

• Stracciatella
• Pancetta
• olio evo
• sale
• Fave fresche
• Grissini

PROCEDIMENTO

Sgranate le fave staccando una delle due estremità del baccello, dividetelo a metà, divaricando le due estremità e apritelo completamente.  Estraete i semi facendo scorrere il pollice lungo la parte interna del baccello e raccogliete i semi in una ciotola. Procedete eliminando l’escrescenza che ricopre il seme della fava staccandolo con le dita. Praticate un leggero taglio sulla fava ed eliminate anche la pellicina.

Tagliate la pancetta a cubetti molto piccoli, rosolatela in olio evo aggiustando di sale e mettetela da parte.

Versate della stracciatella in un bicchierino monoporzione, inserite al centro la pancetta precedentemente rosolata, richiudete con altra stracciatella. Coprite il tutto con delle fave. Guarnite con un grissino.

Il vostro  finger food con fave e stracciatella è pronto per essere servito.

Le fave sono ricche di proprietà se volete scoprirle vi invito a leggere il mio articolo curiosità sulle fave.

Anche questo articolo finisce qui, Spero vi sia piaciuto io l’invito come sempre a seguire la pagina facebook collegata al blog con un mi piace resterete sempre aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

A presto

Manuela