Straccetti di cavallo

Ottima per la salute, la carne di cavallo possiamo cucinarla in tanti modi, oggi vi faccio vedere come è semplice realizzare i miei Straccetti di cavallo. Un piatto completo adatto come piatto unico oppure come come secondo. La mia versione è con il sugo la preferisco perché la carne rimane molto tenera al suo interno e si scioglie in bocca quando lo andiamo a mangiare. Consumate spesso questo tipo di carne e cercate di inculcarla ai bambini, la salute ne guadagnerà senz’altro.

Ma vediamo come preparare i miei Straccetti di cavallo

INGREDIENTI

1 kg di muscolo di cavallo
250 gr di salsa di pomodoro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
250 ml di acqua
Rosmarino
Prezzemolo
Salvia
Alloro
Peperoncino
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO

Lavate bene la carne, tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola, anche se l’ideale sarebbe una “pignata” preferibilmente di coccio, con tutti gli aromi.

Aggiungete la salsa di pomodoro, l’acqua e l’olio d’oliva, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, finché la carne sarà ben cotta e il sugo di cottura si sarà ben ristretto.

Servite la carne di cavallo ben calda.

Come vedete non necessita di molto lavoro una volta preparato, quindi basta solo essere presenti mentre facciamo altro per realizzare gli Straccetti di cavallo. Essendo una carne importante servite con un bel vino rosso corposo si sposeranno benissimo insieme, ovviamente se questo piatto è stato realizzato per adulti.

Consiglio anche del pane freschissimo per fare la scarpetta al sugo che avrà un sapore eccezionale, ma non disdegnate neanche pane bruschettato se amate il genere è la rinascita del piatto.

Vi lascio anche un’altra idea che trovate sul blog, Spiedini di lonza e zucca, provare per credere.

Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

A presto

Manuela