Un dolce al cucchiaio elegante e furbo, perfetto per le feste
Ci sono dolci che nascono per caso, magari per recuperare un panettone avanzato o qualche fetta di pandoro rimasta dopo le feste. Ed è proprio così che prendono vita i Bicchierini con crema allo spumante, un dessert facile, veloce e incredibilmente goloso.
La crema allo spumante ha un gusto delicato ma deciso. Sa di festa, di brindisi, di momenti speciali. È una di quelle preparazioni versatili che puoi usare in mille modi, ma che nei bicchierini trova la sua forma più elegante e conviviale.
Perché amerai i Bicchierini con crema allo spumante
Questa ricetta è un vero jolly in cucina.
È perfetta quando hai ospiti improvvisi, quando vuoi un dolce raffinato senza accendere il forno o quando desideri recuperare dolci avanzati.
I Bicchierini con crema allo spumante sono:
- semplici da preparare
- personalizzabili
- ideali come dessert di fine pasto
- perfetti per le feste e le occasioni speciali
E poi diciamolo: serviti in bicchierino fanno sempre scena.
La crema allo spumante: una base versatile
Questa crema è ottima non solo per i dolci al cucchiaio.
Puoi usarla anche per farcire:
- millefoglie
- Saint Honoré
- strudel
- torte a strati
Una preparazione che vale la pena imparare e tenere nel proprio ricettario.
Ingredienti per i Bicchierini con crema allo spumante
- 2 dl di panna fresca
- 150 gr di zucchero a velo
- 2 dl di spumante dolce
- 5 tuorli d’uovo
- panettone, pandoro o pan di Spagna
Procedimento passo passo
1. Montare i tuorli: monta i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unire lo spumante: aggiungi lo spumante dolce a filo, continuando a mescolare delicatamente.
3. Cuocere a bagnomaria: trasferisci il composto a bagnomaria e cuoci mescolando senza sosta, evitando che si smonti.
4. Gonfiare la crema: quando la crema risulta ben gonfia e vellutata, toglila dal fuoco.
5. Incorporare la panna: continua a mescolare e incorpora delicatamente la panna montata a neve ferma.
6. Raffreddare: lascia raffreddare completamente la crema prima di utilizzarla.
Come assemblare i bicchierini
Sbriciola sul fondo del bicchiere panettone, pandoro o pan di Spagna.
Bagna leggermente con spumante.
Versa sopra la crema allo spumante.
Puoi usare un cucchiaio oppure una sac à poche per un effetto più scenografico.
Idee per decorare e personalizzare
Per la decorazione puoi davvero sbizzarrirti:
- ciliegia candita
- scaglie di cioccolato
- granella di pistacchio
- cacao amaro
- frutti di bosco
Ogni variante renderà i tuoi Bicchierini con crema allo spumante unici.
E gli albumi? Nessuno spreco
Ti restano 5 albumi?
Io ti suggerisco di preparare delle meringhe, ma sul blog trovi tante altre idee creative per il loro riciclo. In cucina non si butta via nulla.
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni.
Per altri consigli, idee golose e ispirazioni di stagione potete seguirmi anche su Instagram e Pinterest.
Se avete domande o curiosità, scrivetele pure nei commenti: sarò felice di rispondervi.
A presto, Manuela
No Comments