Non c’è niente di più soddisfacente che preparare Yogurt fatto in casa con e senza bimby. Io ricordo ancora la prima volta che l’ho provato: il profumo delicato di latte appena fermentato, la consistenza cremosa e il sapore leggermente dolce mi hanno conquistata subito. Prepararlo è più facile di quanto si possa pensare, e con pochi ingredienti otterrete un risultato sano e genuino, perfetto per tutta la famiglia.
Ingredienti per lo yogurt fatto in casa
- 1 litro di latte fresco o intero a lunga conservazione
- 125 g di yogurt greco al naturale
Come preparare lo yogurt fatto in casa senza bimby
1. Scaldare il latte: versate il latte in una pentola capiente e scaldate a fiamma bassa fino al bollore, quindi spegnete la fiamma.
2. Raffreddare e filtrare: lasciate raffreddare completamente, poi filtrate con un colino a maglie strette per eliminare la panna in superficie.
3. Preparare il forno: preriscaldate il forno a 30°C per un minuto, quindi spegnetelo.
4. Mescolare lo yogurt: in una ciotola, mettete lo yogurt a temperatura ambiente e 5 cucchiai di latte, mescolate fino a scioglierlo completamente.
5. Unire il latte restante: versate il latte filtrato senza mescolare, chiudete ermeticamente il recipiente.
6. Fermentazione: mettete il composto nel forno spento con solo la luce accesa e lasciate riposare circa 12 ore.
7. Eliminare il siero: se si è formato un liquido in superficie, rimuovetelo.
8. Conservazione: trasferite lo yogurt in barattoli di vetro sterilizzati e conservate in frigo; si addenserà ulteriormente.
Yogurt fatto in casa con il Bimby
1. Scaldare il latte: versate 1 litro di latte nel boccale e scaldate 8 Min. 100° Vel. 2.
2. Raffreddare: lasciate raffreddare fino a 50°C.
3. Unire lo yogurt: aggiungete 125 g di yogurt bianco intero e mescolate 20 Sec. Vel. 5.
4. Fermentazione: lasciate raffreddare fino a 37°C, quindi mettete il boccale in due buste di plastica chiuse e lasciate fermentare 12 ore.
5. Trasferimento: versate nei barattoli di vetro sterilizzati e conservate in frigorifero.
Consigli per arricchire il tuo yogurt fatto in casa
- A colazione: aggiungete frutta fresca, muesli, frutta secca o un filo di miele.
- Dessert: usatelo per cheesecake, muffin o torte morbide.
- Varianti: provate a mescolare frutti di bosco, cacao o cannella per un gusto speciale.
Conclusione
Preparare yogurt fatto in casa è semplice, divertente e il risultato è sempre delizioso. Genuino e senza conservanti, può diventare un’abitudine quotidiana sana per tutta la famiglia. Provate entrambe le versioni, con o senza Bimby, e scegliete quella che preferite!
Anche questo articolo finisce qui. Vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni.
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A presto, Manuela
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