Un primo piatto dal sapore sorprendente Ci sono ricette che nascono per caso e finiscono per conquistare tutti. Il risotto con pollo e aceto balsamico è una di quelle preparazioni che sanno unire semplicità ed eleganza in un solo piatto. Ricordo ancora la prima volta che l’ho preparato. Avevo del pollo avanzato in frigorifero e una bottiglia di aceto balsamico di ottima qualità custodita gelosamente nella dispensa. Da quell’incontro improvvisato…
