Profumo d’autunno: comfort food che scalda il cuore C’è qualcosa di magico nell’autunno. Le foglie che scricchiolano sotto i piedi, l’aria frizzantina del pomeriggio e quel desiderio improvviso di tornare a casa per preparare qualcosa di caldo, rustico, autentico. In giornate così, la torta salata con speck, zucca e patate è la mia coccola preferita. Un guscio dorato di pasta sfoglia racchiude un ripieno cremoso, saporito e profumatissimo. La dolcezza…
Friselle pugliesi: la ricetta tradizionale salentina da fare in casa Ci sono ricette che sanno raccontare un luogo ancora prima del primo assaggio. Le Friselle pugliesi sono una di queste. Basta una terrazza, il profumo del mare, una tavola apparecchiata con…
Una ricetta che profuma d’estate C’è un momento dell’anno in cui si cerca solo una cosa: leggerezza. Giornate lunghe, caldo sulla pelle, voglia di mare anche quando si è…
Gateau di patate: ricetta filante e gratinata con prosciutto e formaggi Ci sono sere in cui apro il frigorifero e penso a cosa posso preparare con quello che ho…
Quiche Lorraine: ricetta francese facile e cremosa, un classico senza tempo Ci sono ricette che raccontano un luogo ancora prima di essere assaggiate. La Quiche Lorraine è una di queste. Originaria…