Come essiccare l’origano e conservarlo tutto l’anno Ci sono profumi che basta sentire per pensare subito all’estate. Quello dell’origano fresco è uno di questi: intenso, mediterraneo, inconfondibile. Quando la pianta è nel pieno della fioritura, i suoi rametti sono così profumati che viene naturale voler conservare quell’aroma il più a lungo possibile. Essiccare l’origano in casa è un gesto semplice e permette di avere a disposizione questa preziosa erba aromatica…
Chi l’avrebbe mai detto che i cachi sott’olio potessero diventare una piccola rivoluzione in cucina?Eppure è proprio così: questa conserva è una di quelle scoperte che sorprendono per semplicità…
Semplicità mediterranea in ogni boccone Ci sono piatti che raccontano l’estate meglio di qualsiasi parola. L’insalata caprese è uno di questi. Bastano pochi ingredienti genuini per portare in tavola…
Focaccine baresi finger food: il profumo della Puglia in formato piccolo Prima ancora di assaggiarle, sono il profumo dell’impasto e quello dei pomodorini a raccontare che in cucina sta…