Ci sono ricette che profumano di casa ancora prima di essere assaggiate. La marmellata d’uva è una di queste. Basta mettere sul fuoco gli acini maturi per sentire in cucina un profumo intenso, dolce e avvolgente. È una ricetta semplice, perfetta alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno, quando l’uva è nel suo momento migliore. Prepararla significa anche fermare un po’ di quella stagione in un vasetto. Ricordo il profumo dell’uva…
