Il profumo dell’orto in cucina Foglie di salvia in pastella: già il nome porta con sé un’idea di casa, semplicità e profumo.È una di quelle preparazioni che non hanno bisogno di grandi presentazioni. Nasce nei gesti quotidiani, nelle mani che raccolgono la salvia fresca dall’orto, nel rumore leggero dell’olio che scalda in cucina. Le foglie di salvia in pastella raccontano una tradizione semplice. Una cucina fatta di ingredienti essenziali e…
C’è un profumo che racconta l’Emilia meglio di mille parole: quello dello Gnocco modenese fatto in casa: ricetta tradizionale. È un profumo semplice, caldo, familiare. Ricorda le cucine della…
Pere al vino rosso: un dolce che sa di inverno Le pere al vino rosso sono uno di quei dolci che raccontano una storia.Una storia fatta di lentezza, di…
Il profumo delle domeniche di casa C’è un sapore che sa di famiglia, di mani infarinate e risate in cucina: è quello della ricotta fritta dorata. Quando ero piccola,…
Un brindisi d’autunno tra tradizione e profumi di casa L’autunno bussa alla porta e con lui arriva una delle feste più amate: la Cena di San Martino. È il…
Un classico della tradizione che non passa mai di moda Profumo di mare, semplicità e sapore autentico: le alici panate fritte e croccanti sono uno di quei piatti che…
Nel cuore della tradizione casearia italiana, il Primo Sale fatto in casa: ricetta facile e leggera rappresenta uno di quei gesti antichi che profumano di semplicità. È un formaggio…
Pasta fresca senza uova, il sapore autentico della cucina di casa La pasta fresca senza uova è una di quelle preparazioni che raccontano la cucina italiana più vera.Quella fatta…
Il profumo della tradizione La marmellata di arance è uno di quei piccoli piaceri che sanno di casa. Basta aprire un vasetto per ritrovarsi avvolti da un profumo intenso,…
Il profumo del Natale nella mia cucina C’è una magia che torna puntuale ogni anno. È il profumo caldo e speziato che invade la casa mentre preparo i miei…
Fresco, estivo e facilissimo Il Latte di mandorla homemade è una di quelle ricette che profumano di estate, di casa e di semplicità. Me lo ricorda mia nonna, quando…
Storia, varietà e usi in cucina Le mele sono uno dei frutti più antichi e amati nel bacino del Mediterraneo. Raccontano storie. Evocano miti. E portano in tavola profumi…