Pancake al cioccolato: una colazione da preparare in famiglia
Il profumo del cacao che si sente in cucina mentre la padella si scalda è già un piccolo invito a sedersi a tavola. Per una colazione fatta con calma, soprattutto quando arriva il fine settimana, preparare qualcosa con le proprie mani ha tutto un altro sapore. I miei Pancake al cioccolato sono nati proprio con questa idea: coccolare Giorgia, Leonardo e mio marito con una colazione diversa dal solito, fatta con pochi ingredienti e senza complicarsi troppo la vita.
La pastella si prepara velocemente, deve soltanto riposare una decina di minuti prima della cottura e poi si procede con i pancake, uno alla volta, direttamente in padella.
Una volta pronti, potete servirli semplicemente così oppure decorarli con cioccolato fuso, zucchero a velo e frutti rossi.
Informazioni sulla ricetta
- Preparazione: 10 minuti
- 🍽 Porzioni: 3 persone
- ⭐ Difficoltà: facile
- 🔥 Cottura: 10 minuti circa
Ingredienti
- 1 uovo piccolo
- 120 ml di latte
- 25 ml di olio di semi
- 80 gr di farina 00
- 25 gr di cacao amaro
- 30 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Come preparare i Pancake al cioccolato
1. Preparare la base: in una ciotola battete l’uovo con il latte e l’olio di semi.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi: setacciate la farina e il cacao amaro, quindi aggiungeteli al composto insieme allo zucchero.
3. Completare l’impasto: aggiungete infine il lievito per dolci e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, con una consistenza simile allo yogurt.
4. Lasciare riposare: fate riposare l’impasto per circa 10 minuti.
5. Scaldare la padella: imburrate una padella antiaderente e fatela riscaldare.
6. Cuocere i pancake: versate un mestolo di impasto nella padella e cuocete da entrambi i lati per circa 1 minuto.
7. Comporre la pila: man mano che i pancake sono cotti, trasferiteli su un piatto da portata e disponeteli uno sull’altro.
8. Decorare: servite i pancake come preferite, con cioccolato fuso, zucchero a velo e frutti rossi oppure semplicemente al naturale.
Il consiglio di Manuela
Io vi consiglio di prestare attenzione soprattutto alla consistenza dell’impasto: deve risultare omogeneo e simile allo yogurt. Il riposo di circa 10 minuti è parte della preparazione, quindi non lo salterei prima di iniziare a cuocere i pancake.
Come personalizzare la ricetta
Questi Pancake al cioccolato si prestano a diverse finiture senza modificare la ricetta di base.
- Per una versione più golosa, potete completarli con del cioccolato fuso.
- Per una presentazione più delicata, potete utilizzare lo zucchero a velo.
- Per aggiungere una nota fresca e colorata, potete accompagnarli con frutti rossi.
- Se preferite sentire tutto il gusto del cacao senza aggiunte, potete gustarli semplicemente così.
Se invece il cioccolato non fa per voi, sul blog sono già presenti altre proposte di pancake, tra cui i Pancake allo yogurt e i Pancake alle mele.
Come conservare i Pancake al cioccolato
Nelle informazioni fornite per questa ricetta non è indicata una modalità o un tempo di conservazione. Per questo preferisco non aggiungere indicazioni non verificate.
Domande frequenti
Posso preparare l’impasto in anticipo?
La ricetta indica un riposo dell’impasto di circa 10 minuti prima della cottura. Non sono invece fornite indicazioni per una preparazione anticipata più lunga.
Quanto devono cuocere i pancake?
La ricetta indica circa 1 minuto per lato. Il tempo è quindi riferito a ciascun pancake durante la cottura in padella.
Come deve essere la consistenza dell’impasto?
L’impasto deve risultare omogeneo, con una consistenza simile allo yogurt.
Come posso servire i Pancake al cioccolato?
Potete decorarli con cioccolato fuso, zucchero a velo e frutti rossi oppure gustarli semplicemente al naturale.
Conclusione
Preparare i pancake richiede pochi gesti e permette di portare in tavola una colazione fatta in casa che può essere personalizzata al momento, secondo i propri gusti. Una pila di pancake ancora caldi, qualche decorazione e il tempo per sedersi insieme: a volte basta davvero poco per rendere speciale l’inizio della giornata.
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni
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A presto, Manuela
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