Fruit salad o Macedonia di frutta

Fresca e colorata, la fruit salad o macedonia di frutta è quello che ci vuole per completare nel migliore dei modi un pranzo, è perfetta per un barbecue in giardino o per qualsiasi altra occasione.

Ottima come fine pasto/dessert, buona come merenda la macedonia di frutta è rinfrescante, salutare e apporta poche calorie.

Si può preparare con qualsiasi tipo di frutta l’importante è che sia matura e dolce e soprattutto di stagione.

Potete condire la frutta con del “semplice” succo di limone, oppure con uno sciroppo a base di buccia e buccia di agrumi.

Ma vediamo come preparare la mia Fruit salad o Macedonia di frutta

INGREDIENTI

2 cucchiai di succo d’arancia
1 cucchiaio di succo di limone
scorza di arancia non trattata
scorza di limone non trattato
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 kiwi, pelati e tagliati a fette
1 grappolo di uva bianca senza semi
1 melone retato
anguria
mirtilli
foglioline di menta

PROCEDIMENTO

Portare a ebollizione il succo d’arancia, il succo di limone, lo zucchero di canna, la scorza d’arancia e la scorza di limone in una casseruola a fuoco medio-alto. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando leggermente addensato, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.

Tagliate a metà il melone retato e con uno scavino per ottenere delle piccole sfere di melone, così la tua macedonia sarà ancora più bella ed elegante. Cercate di non rovinare la scorza esterna che useremo come contenitore per la nostra fruit salad. Ricavate delle palline anche dall’anguria.

Lavate bene il grappolo di uva bianca, asciugatela con un canovaccio pulito e mettetela da parte. Lavate e asciugate anche i mirtilli.

Disponete tutti i frutti all’interno della scorza del melone retato, versare la salsa raffreddata sulla frutta, coprire e conservare in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.

Decorate con foglioline di menta e servite.

Anche questa finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni

A presto

Manuela