Un abbraccio morbido da condividere
Ci sono ricette che profumano di casa appena inizi a impastare. Il Danubio dolce, per me, è proprio questo: un impasto soffice che lievita piano, la cucina che si riempie di profumo e quei piccoli bocconcini morbidi che nascondono un cuore di Nutella.
È una ricetta che preparo spesso nei pomeriggi lenti, quando fuori piove e dentro c’è voglia di coccole. E ogni volta è come sfornare un pezzetto di felicità.
Se preferisci un ripieno diverso, prova la mia crema pasticcera
Ingredienti per il Danubio dolce
- 500 g di farina manitoba
- 3 uova
- 10 g di lievito di birra
- 200 ml di latte
- 100 g di burro
- 5 g di sale
- 5 g di zucchero
- Nutella q.b.
Come preparare il Danubio dolce
1. Congela la Nutella: preleva dal vasetto circa 20 cucchiaini di Nutella, adagiali su un piatto foderato con carta forno e mettili in freezer.
2. Sciogli il lievito: riscalda leggermente il latte e sciogli all’interno lievito e zucchero.
3. Forma la fontana: metti la farina setacciata sul piano di lavoro, crea un buco al centro e aggiungi il sale ai bordi.
4. Unisci le uova: sbatti 2 uova con una forchetta e versale al centro insieme al latte con il lievito.
5. Impasta: lavora l’impasto per circa 10 minuti.
6. Aggiungi il burro: incorpora il burro morbido e impasta altri 10–15 minuti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
7. Fai lievitare: infarina leggermente la superficie dell’impasto, sistemalo in una ciotola e copri con un canovaccio. Lascia lievitare per almeno 2 ore.
8. Dividi l’impasto: una volta lievitato, trasferiscilo sulla spianatoia, sgonfialo delicatamente, forma un filoncino e dividilo in 20 pezzi.
9. Inserisci la Nutella: appiattisci ogni pezzo formando un disco e posiziona al centro una pallina di Nutella congelata. Richiudi bene a formare una pallina.
10. Prepara la teglia: fodera lo stampo con carta forno o usa uno stampo in silicone.
11. Disponi le palline: sistemale distanziate tra loro e copri ancora con un canovaccio. Fai lievitare una seconda volta.
12. Spennella e inforna: sbatti l’ultimo uovo, spennella la superficie del Danubio dolce e cuoci a 180°C per circa 30 minuti.
13. Decora: una volta raffreddato, spolvera con zucchero a velo e servi.
Consigli per rendere il Danubio dolce ancora più speciale
- Aggiungi qualche scaglia di cioccolato fondente nell’impasto.
- Profuma il latte con la scorza di arancia o limone.
- Servilo tiepido: la Nutella sarà irresistibile.
- Puoi prepararlo il giorno prima e scaldarlo leggermente prima di gustarlo.
Conclusione
Il Danubio dolce è una ricetta semplice, soffice e sempre di grande effetto. Perfetto per la colazione della domenica, per una merenda in famiglia o come dolce da portare a una festa. Ogni pallina è una piccola sorpresa che mette d’accordo grandi e piccini.
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni.
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A presto, Manuela
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