Un piatto che scalda corpo e ricordi Ci sono piatti che raccontano una stagione ancora prima di arrivare in tavola. Il risotto al radicchio e parmigiano è uno di quelli che parlano d’inverno, di giornate fredde e di cucine illuminate da una luce morbida, mentre il mestolo gira lentamente nella casseruola. È una ricetta semplice, ma profondamente evocativa, capace di unire il gusto leggermente amarognolo del radicchio alla rotondità del…
Una ricetta che profuma di storia e zafferano C’è un piatto che più di tutti racconta l’eleganza della tradizione lombarda, e si chiama risotto alla milanese. Non è solo…
Profumi d’autunno in cucina C’è un momento dell’anno in cui le foglie iniziano a scricchiolare sotto i piedi, l’aria si fa più frizzante e la voglia di piatti caldi…
Un viaggio sensoriale tra mare e agrumi Ci sono piatti che conquistano al primo sguardo e profumi che evocano viaggi lontani. Il Riso Venere con gamberi al profumo di…
Il risotto ai mirtilli è un piatto che conquista prima con il colore e poi con il sapore. Un primo raffinato, cremoso e leggermente fruttato, perfetto per sorprendere gli…
Un primo piatto dal sapore sorprendente Ci sono ricette che nascono per caso e finiscono per conquistare tutti. Il risotto con pollo e aceto balsamico è una di quelle…
Risotto alla melagrana: sorprendi i tuoi ospiti con gusto e colore Le feste sono il momento perfetto per stupire amici e parenti con piatti eleganti ma semplici da preparare.…
Risotto con asparagi: cremoso, delicato e facile da preparare Il Risotto con asparagi è uno di quei piatti che sanno di primavera. Ha un gusto delicato, ma allo stesso…
Risotto zucca e provola Chi crede che il riso sia un piatto leggero si sbaglia di grosso, tutto dipende da ciò che ci metti dentro. Con il giusto condimento…
Risotto funghi e gorgonzola Il risotto funghi e gorgonzola è una variante del classico risotto ai funghi, tipico delle stagioni fredde, arricchito dalla presenza del gorgonzola, che lo rende particolarmente gustoso. Semplice…
Orecchiette con cime di rapa Una delle tante ricette della cucina italiana più imitata al mondo sono le Orecchiette con cime di rapa. Esistono una miriade di versioni, tutte…
Risotto cremoso ai funghi Chi lo ha detto che per gustare un buon risotto bisogna aspettare l’autunno? Il risotto cremoso ai funghi è un primo piatto sano e nutrizionalmente…