Preparare marmellate fatte in casa: un rito che profuma d’estate Con l’arrivo della bella stagione, la frutta abbonda e il profumo delle conserve fatte in casa invade la cucina.…
Come si prepara il caffè con la moka: il segreto di un rituale di casa Ricordo ancora la prima volta che ho provato a fare un caffè con la…
Come scegliere lo stampo giusto per ogni dolce (senza sbagliare) Aprire un cassetto della cucina e trovare stampi di ogni forma è una scena familiare a chi ama preparare…
Tre trucchi facili per preparare lo stampo e sformare i dolci senza rovinarli Quante volte vi è capitato di preparare una torta con tanta cura e poi, al momento…
Staccante per teglie: la ricetta furba che sostituisce la carta forno Ci sono quelle piccole preparazioni che, una volta scoperte, diventano indispensabili. Lo Staccante per teglie è una di…
Come montare la panna: trucchi e consigli per un risultato perfetto Come montare la panna può sembrare un’articolo scontato su una delle operazioni più semplici in cucina, ma ottenere…
Strumenti ed attrezzature da pasticceria: la guida completa per chi ama preparare dolci Preparare un dolce fatto in casa è molto più che seguire una ricetta. È un momento…
Come ottenere una crema perfetta in ogni occasione Se anche voi avete provato a fare la crema e il risultato non è stato quello sperato, sappiate che non siete…
Equivalenze in cucina: come pesare senza bilancia, il piccolo aiuto che può salvare una ricetta Quante volte vi è capitato di trovare una ricetta che volevate preparare subito e…
Pangrattato fatto in casa con il pane raffermo: un modo semplice per non sprecare il pane Il pangrattato fatto in casa con il pane raffermo è una soluzione pratica…
Differenza tra muffin e cupcake: cosa cambia davvero? Ricordo ancora la prima volta in cui, in un piccolo caffè di New York, mi ritrovai davanti due dolcetti dall’aria innocente.…