Torta zebrata: due impasti e tante strisce di cacao Basta versare un cucchiaio di impasto dopo l’altro, proprio al centro dello stampo, per vedere comparire piano piano quelle strisce…
Polenta con funghi e salsiccia: il piatto caldo che profuma d’autunno La polenta che si raccoglie lentamente nel piatto, i funghi che profumano di bosco e la salsiccia che…
Come fare un lievitato soffice senza perdere la pazienza Capire come fare un lievitato soffice significa soprattutto imparare ad ascoltare l’impasto. Ci sono momenti in cui sembra non succedere…
Il profumo delle banane mature che diventa un dolce da colazione Quando sul bancone della cucina restano alcune banane molto mature, con la buccia ormai macchiata e il profumo…
Friggitrice ad aria: come funziona e come usarla in cucina C’è qualcosa di comodo nel poter preparare una pietanza croccante senza dover riempire una padella di olio. La friggitrice…
Una crostata che profuma di limone, mele e forno Ci sono dolci che, già mentre sono in forno, fanno venire voglia di aspettare il momento del taglio. La Crostata…
Come cuocere le castagne: dal forno alla padella, fino al microonde C’è un momento in autunno in cui basta sentire il profumo delle castagne calde per avere voglia di…
Polpette di zucca al forno: morbide dentro e dorate fuori La zucca in forno cambia consistenza poco alla volta. Diventa morbida, asciutta e profumata, pronta per essere trasformata in…
Profumo d’oro in cucina Ci sono piatti che sembrano nascere da un colore. Nel caso delle Tagliatelle allo zafferano e panna leggera, è stato il giallo. Quel giallo profondo,…
Tre modi per portare in tavola tutta la bontà della zucca C’è un momento preciso in cui la zucca comincia a comparire in cucina con più frequenza. La si…
Lasagne alla zucca e salsiccia: il profumo dell’autunno in tavola La zucca sul tagliere, la salsiccia che rosola lentamente in padella e quel profumo che comincia a riempire la…
Come fare le patate al forno croccanti C’è quel momento in cui apri il forno e senti subito il profumo delle patate al forno croccanti che stanno diventando dorate.…