La bella stagione è arrivata e con essa la voglia di stare insieme, raccontarsi e passare delle ore in spensieratezza in compagnia degli amici… Ma come organizzare una cena estiva senza faticare troppo e soprattutto senza passare ore ai fornelli o peggio rischiando di perdere gran parte della serata?
Perché organizzare una cena estiva informale
Innanzitutto potete approfittate delle belle serate per mangiare all’aperto, che sia un giardino o una terrazza poco importa, l’importante è stare all’aria. In secondo luogo basteranno pochi e freschi ingredienti per portare in tavola un menù sfizioso. Ed infine candele e allegria per creare l’atmosfera giusta.
Come allestire la tavola per una cena estiva
Lasciate il servizio buono dov’è, non vi servirà per fare un figurone con i vostri amici, si tratta di una cena estiva, veloce ed informale.
Via la tovaglia, soprattutto se avete un tavolo in legno, optate per delle tovagliette all’americana colorate ed allegre, meglio se gommate così non voleranno in caso di vento.
Usate i piatti in ceramica, daranno alla tavola un tocco di classe. I tovaglioli possono essere di carta o di stoffa, ma se preferite quelli di carta, allora abbiate l’accortezza di sistemarne tanti anche al centro del tavolo nell’apposito contenitore. Potete adagiare un tovagliolo su ogni piatto e fermarlo con grazioso portatovagliolo realizzato da voi.
Decorazioni e atmosfera: luci e candele
E al centro della tavola? Delle belle lanterne fai da te!
Come ho già detto, la cosa che non può mancare, sono le candele! Inseritele negli appositi portacandele da giardino oppure assicuratevi che siano protette da vetro.
Evitate candele profumate, perché potrebbero dar fastidio ai vostri ospiti e alterare la percezione degli odori e del gusto a cena.
Sono invece consigliate le candele a base di citronella posizionate direttamente in terra, intorno il tavolo ed altre su mensole o muretti per proteggere gli invitati da eventuali fastidiose zanzare.
Come scegliere il menù per una cena estiva
Per un menù perfetto le parole d’ordine sono tre: fresco, leggero, appetitoso… quindi largo ai piatti freddi ed estivi per soddisfare la gola dei vostri ospiti e non impegnarvi troppo in cucina.
Ecco cosa secondo me dovrebbe contenere un menù estivo:
Un cocktail leggermente alcolico come quello al pompelmo rosso e rosmarino
Un antipasto leggero ma goloso, come una caprese in versione rivisitata, dei sacchettini di bresaola o degli involtini di zucchine speck e quartirolo!
Un’ insalata di riso o una pasta fredda.
Se avete un barbecue via libera ad un goloso e succulento arrosto, a patto che il vostro barbecue non sia collocato troppo in prossimità del tavolo.
Un’insalata mista con verdure fresche
Per accompagnare la cena estiva vi consiglio un buon vino bianco e tanta acqua.
…. e per concludere una fresca macedonia di frutta e un goloso dessert!
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Conclusione
Adesso che sapete come organizzare una cena estiva non vi resta che mettervi all’opera!
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni.
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A presto, Manuela
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