I Panini morbidi senza lievitazione sono la soluzione perfetta quando il tempo è poco ma la voglia di qualcosa di buono è tanta. Soffici, leggeri e pronti in pochi minuti, questi panini conquisteranno grandi e bambini al primo morso.
Sono ideali per un picnic, una festa di compleanno o una merenda genuina. E la cosa più bella? Non serve il lievito di birra. Usiamo il lievito istantaneo per torte salate e il risultato è sorprendente: restano morbidi per un paio di giorni, basta conservarli in un sacchetto per alimenti.
I miei bambini li adorano. Ogni volta che li preparo, il profumo invade la cucina e so già che spariranno in un attimo.
Perché amerai questi panini veloci
Questa ricetta è semplice e alla portata di tutti.
Non richiede tempi di lievitazione.
Non serve planetaria.
Si impastano in pochi minuti.
Perfetti da farcire con salumi, formaggi, creme spalmabili o marmellata. Sono versatili e si adattano a ogni occasione.
Se cerchi una ricetta di panini morbidi senza lievitazione facile e veloce, questa fa per te.
Ingredienti
- 450 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 200 ml di latte
- 1 uovo
- 50 g di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- semi di papavero
Come preparare i panini morbidi senza lievitazione
1. Preparare gli ingredienti secchi: mettete in una ciotola la farina, il lievito istantaneo e lo zucchero. Mescolate velocemente.
2. Unire i liquidi: versate il latte, l’olio, l’uovo e aggiungete il sale. Mescolate con una forchetta fino ad amalgamare.
3. Impastare: trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo per qualche minuto. Dovrete ottenere un composto omogeneo ed elastico.
4. Formare i panetti: dividete l’impasto in pezzi da circa 60 g ciascuno. Lavorate ogni porzione fino a ottenere delle palline lisce e tonde.
5. Decorare: sistemate i panetti sulla placca rivestita di carta forno. Cospargete con semi di papavero.
6. Cuocere: infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. In forno ventilato cuocete a 170° per lo stesso tempo. I panini dovranno risultare leggermente dorati in superficie.
Consigli per panini sempre soffici
- Non lavorate troppo l’impasto. Bastano pochi minuti.
- Conservateli in un sacchetto per alimenti una volta freddi.
- Potete spennellarli con un po’ di latte prima della cottura per una superficie più dorata.
Idee per farcirli
Questi panini sono perfetti sia dolci che salati.
Versione salata: prosciutto cotto e formaggio, salame e scamorza, hummus e verdure grigliate.
Versione dolce: crema di nocciole, marmellata, burro e miele.
Sono ideali anche per buffet e brunch fatti in casa.
Se cerchi un’altra idea soffice per buffet e feste, ti consiglio il Danubio prosciutto e mozzarella, perfetto da preparare in anticipo e sempre amatissimo da grandi e bambini.
Quando preparare i panini morbidi senza lievitazione
Li preparo spesso all’ultimo momento, quando arriva un invito improvviso, quando i bambini chiedono qualcosa di buono per merenda o quando voglio portare in tavola qualcosa di genuino e fatto in casa senza aspettare ore.
Il profumo che esce dal forno è quello delle cose semplici. Quelle che scaldano la casa e il cuore.
Conclusione
Anche questo articolo finisce qui. Io vi saluto con affetto e vi aspetto, come sempre, sul blog e sulla pagina Facebook collegata. Se vi va, lasciate un like per restare aggiornati su tutte le nuove pubblicazioni
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A presto, Manuela
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