Profumo d’oro in cucina Ci sono piatti che sembrano nascere da un colore. Nel caso delle Tagliatelle allo zafferano e panna leggera, è stato il giallo. Quel giallo profondo, caldo, che ricorda le foglie d’autunno, il sole basso di ottobre, la seta di certe mattine lente. Era una di quelle giornate in cui si sente il bisogno di calore, ma non di pesantezza. Ho aperto il cassetto delle spezie e…
