Polpette di melanzane al forno: la ricetta semplice e leggera che conquista tutti Ci sono ricette che riescono a trasformare pochi ingredienti in qualcosa di davvero speciale. Le polpette di melanzane al forno sono proprio una di queste. Profumate, morbide all’interno e con una deliziosa crosticina dorata all’esterno, sono perfette quando si ha voglia di portare in tavola un piatto gustoso senza rinunciare alla leggerezza. Ogni estate preparo questa ricetta quando le melanzane sono di stagione. È uno di quei piatti che mette tutti d’accordo, grandi e bambini. Si possono servire come secondo piatto vegetariano, come antipasto oppure durante un aperitivo o un…
