La caponata di melanzane, un piccolo viaggio nel gusto della Sicilia Ci sono ricette che raccontano un luogo ancora prima di essere assaggiate. La Caponata di melanzane è una di queste. Basta il profumo delle melanzane, il pomodoro che cuoce lentamente, il sedano e quel piacevole contrasto tra il dolce e l’agrodolce per sentirsi trasportare direttamente in Sicilia. È una ricetta della tradizione. Una di quelle preparazioni che non hanno…
La mia crema di ricotta: ricordi e sapori autentici Chiudendo gli occhi, riesco ancora a sentire il sapore della crema di ricotta e la croccantezza della cialda del cannolo.…
C’è qualcosa di speciale nel preparare dolci fatti in casa per le amiche durante un tè pomeridiano. Oggi vi racconto come realizzare le Paste di mandorla, dolcetti tipici della…
Pasta di Mandorle siciliana: ricetta perfetta La Pasta di Mandorle siciliana: ricetta perfetta è uno dei grandi classici della tradizione siciliana. Conosciuta anche come pasta reale, è una preparazione…