Melanzane sott’olio: la ricetta della tradizione da conservare tutto l’anno Ci sono ricette che non sono semplicemente ricette. Sono ricordi. Profumano d’estate, di cucina di casa e di pomeriggi trascorsi ad aiutare mamma o nonna tra pentole, barattoli e cestini colmi di ortaggi appena raccolti. Le Melanzane sott’olio appartengono proprio a questa categoria. Ogni famiglia custodisce la propria versione, tramandata negli anni con piccoli segreti che rendono ogni vasetto unico.…
