Insalata con noci finocchi e ravanelli, quando la primavera arriva anche in tavola Ci sono verdure che appena le porti a casa fanno già pensare alla primavera. I ravanelli, con quel loro colore acceso e la forma tonda, sono proprio una di queste. Mi piace affettarli sottili e vederli comparire nella ciotola insieme al bianco croccante dei finocchi e al colore delle carote. È da qui che nasce la mia Insalata…
