La caponata di melanzane, un piccolo viaggio nel gusto della Sicilia Ci sono ricette che raccontano un luogo ancora prima di essere assaggiate. La Caponata di melanzane è una di queste. Basta il profumo delle melanzane, il pomodoro che cuoce lentamente, il sedano e quel piacevole contrasto tra il dolce e l’agrodolce per sentirsi trasportare direttamente in Sicilia. È una ricetta della tradizione. Una di quelle preparazioni che non hanno…
