Mandorle salate al forno

Cosa c’è di meglio che iniziare un pranzo o una cena con dei deliziosi stuzzichini? L’idea è ottima, ma potete rendere tutto ancora più gustoso realizzando gli stuzzichini con le vostre mani.

Oggi vi propongo le mandorle salate, che sono una valida alternativa ai classici pistacchi salati o ai più comuni salatini.

Sono facilissime da preparare e di certo più economiche e più sane delle arachidi salate che compriamo al supermercato. Inoltre, se dovessero avanzarvi, potete riutilizzarle per un pollo alle mandorle.

Ma vediamo come preparare le mie mandorle salate al forno

INGREDIENTI

100 gr di mandorle sgusciate
500 ml di acqua
1 cucchiaio di albume
sale q.b.

PROCEDIMENTO

Mettete sul gas una pentola con acqua fredda e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle versateci dentro le mandorle e lasciatele cuocere un paio di minuti, quindi spegnete il gas e scolatele. Ora prendete un nocciolo per volta, schiacciatelo tra pollice e indice e togliete la pellicina.

Passatele sulla piastra del forno a 200° per circa 10 minuti, girandoli un paio di volte per evitare che si brucino. Una volta fredde sbattete un cucchiaio raso di albume e passateci dentro le mandorle facendo in modo che ne restino tutte ricoperte da un leggero strato.

Togliete l’albume in eccesso, mettete sulla placca del forno foderata di carta forno e spolverate con una manciata di sale fino.

Infornate a 200°C e lasciate in forno il tempo necessario per farle asciugare, circa 8/10 minuti.

Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

A presto

Manuela