Fiori di zucca ripieni al forno

I Fiori di zucca ripieni al forno sono un secondo piatto o antipasto gustoso e facile da realizzare, una ricetta davvero sfiziosa che porta in tavola il gusto fresco della bella stagine.

Sono un alternativa meno pesante, ma altrettanto buona, del classico fiore di zucca pastellato fritto queste piccole delizie che racchiudono una farcia dal gusto stuzzicante e sfizioso, non vi faranno sentire la mancanza della frittura, o forse vi faranno assaporare appieno il gusto di questi fiori così delicati.

Ma vediamo come preparare i miei Fiori di zucca ripieni al forno

INGREDIENTI

12-15 fiori di zucca grandi
1 uovo
3 zucchine medie
cipolla
250 g di mozzarella fior di latte
3 fette di prosciutto crudo
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

Prendete i fiordi zucca eliminate le escrescenze e il gambo, poi sciacquate sotto acqua corrente a tamponate con della carta da cucina i fiori. Questa operazione va eseguita con delicatezza altrimenti i fiori si rovineranno.

Scaldate in padella un filo di olio, unite la cipolla e fatela imbiondire, unite poi i cubetti di speck e le zucchine tagliate a rondelle e cuocete per altri 8-10 minuti.

Tagliate grossolanamente la mozzarella poi mettetela nel mix e versate anche le zucchine con lo speck.

Frullate il tutto giusto il tempo necessario per ottenere un composto cremoso e omogeneo. Unite l’uovo mescolate velocemente poi trasferite il composto in un sac-à-poche.

Aprite ciascun fiore di zucca e farcitelo con la crema, quindi richiudetelo.

Ungete con olio extravergine di oliva il fondo di una pirofila e disponete al suo interno i fiori di zucca.

Spolverate la superficie con parmigiano grattugiato.

Cuocete a 180°C per 10 minuti circa.

Lasciate intiepidire i fiori di zucca ripieni prima di portarli in tavola.

Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

A presto

Manuela