Brioche al latte e fiocchi d’avena

I lievitati hanno qualcosa di magico. E’ incredibile vedere come da ingredienti semplicissimi si possa dar vita a qualcosa di incredibilmente soffice come la Brioche al latte e fiocchi d’avena.

Ci sono mille combinazione di gusti e sapori e anche altrettanti intrecci che ultimamente hanno catturato molto la mia attenzione.

Dal più semplice come quello delle brioche intrecciate da colazione a quelli decisamente più elaborati. Oggi ho provato il nodo Winston, ma ovviamente siete liberissimi di fare una “semplice” treccia.

Chissà un giorno forse diventerò esperta di lievitati e intrecci e sarò qui a scrivere per voi, intanto mi accontento di condividere questa golosa e profumata brioche perfetta per la colazione.

Ma vediamo come preparare la Brioche al latte e fiocchi d’avena

INGREDIENTI

230 ml di latte intero

30 gr di burro

2 cucchiaini di miele

290 gr di farina tipo 00

60 gr di fiocchi d’avena

2 cucchiaini di lievito disidratato

1 cucchiaino sale

PROCEDIMENTO

Intiepidite il latte, il miele e il burro in un pentolino. Lasciate sul fuoco fino a che il burro non si sarà sciolto.

Versate in una ciotola la farina alla quale aggiungerete i fiocchi d’avena.

Aggiungete il lievito, il burro sciolto con il latte e il miele.

Mescolate pian piano e iniziate a impastare il tutto, aggiungete il sale e lavorate l’impasto fino a quando diventerà liscio e omogeneo.

Formate una palla, riponetela in una ciotola e lasciate lievitare per 3 ore avendo cura di coprire con un canovaccio pulito.

Formate le vostre brioche come meglio preferite. Potete realizzare una lunga treccia o tante piccole brioche. Io ho usato il metodo Winston knot

Coprite la vostra brioche con un panno da cucina umido e lasciatela lievitare al caldo per almeno 1 ora.

Spennellate con un po’ di latte e se gradite lasciate cadere sulla superficie dei fiocchi d’avena.

Scaldate il forno a 200 °C e quando sarà caldo, infornate la treccia.

Cuocete per 25 minuti circa.

Lasciate raffreddare prima di servire..

Anche questo articolo finisce qui, io vi saluto e vi aspetto sempre qui sul blog e sulla pagina facebook collegata, con un piccolo mi piace resterete aggiornati sulle ultime pubblicazioni.

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A presto

Manuela