Quando ho iniziato a cucinare, il forno era per me un mistero. Accendevo, speravo, e… incrociavo le dita. A volte andava bene, altre volte uscivano biscotti marroncino-carbone o torte crude al centro. Con il tempo ho capito una cosa semplice: l’uso corretto del forno fa davvero la differenza. E oggi voglio condividere con te tutto ciò che avrei voluto sapere anni fa. Il forno: un alleato (non un nemico) Il…
