Il sapore della primavera in tavola Le fave fresche: guida completa tra gusto e tradizione.Aprile ha un profumo preciso. È quello dei mercati di paese al mattino, delle cassette verdi appena arrivate, del rumore secco dei baccelli che si aprono tra le mani. Ricordo ancora quando da piccola accompagnavo mia nonna dall’ortolano sotto casa. Lei sceglieva con cura ogni baccello. Li spezzava appena, ascoltava quello “schiocco” deciso e sorrideva. Era…
