Brodo vegetale

Il Brodo vegetale è una pietanza molto versatile in cucina. Potete realizzarlo con semplicità invece di comperare quelli già pronti, e poi volete mettere il gusto di prepararlo voi??? Seguite la mia ricetta davvero semplice e alla portata di tutti

Ingredienti

4 lt di acqua
2 patate di media dimensione
2 carote
2 coste di sedano
5 rametti di prezzemolo
10 g di sale grosso

Procedimento

Lavate le patate sotto acqua fresca corrente e pelatele.
Lavate le carote, tagliate le estremità.
Lavate le coste di sedano e taglitele a pezzi.
Lavate i rametti di prezzemolo.
Mettere tutte le verdure in una pentola con i 4 litri d’acque e aggiustate di sale.
Mettere la pentola sul fuoco, portarla a bollore, abbasate poi la fiamma al minimo e lasciate cuocere con il coperchio per un’ora circa.
Trascorso il tempo di cottura spegnere il fuoco, e filtrate il brodo con un colino a trama finissima, attenzione a non scottarvi.
Il brodo può essere consumato subito oppure conservato una volta freddo si conserva in frigo.

Avete notato che non è affatto difficile da realizzare, inoltre come dicevo nell’introduzione possiamo fare tante cose con esso, esempio se stiamo male possiamo semplicemente berlo o anche per riscaldarci nelle sere d’inverno, possiamo farci una calda pastina da gustare per una cena leggera, oppure possiamo usarlo per la cottura dei risotti, fare delle verdure i brodo è un’altra alternativa, insomma spazio alla fantasia, ma sempre con prodotti genuini.

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